Prefinjena vina u prefinjenom prostoru
Vino pamti guste naslage istorije zemlje koja ga rađa. Vino čuva tragove milovanja Sunca. Vino osjeća brižnost i pažnju koja mu se poklanja; strast koja uzburkava njegove fenole. Vino odražava ambijent u kome nastaje.
Vina vinarije Velimirovich upijaju najizrazitije karakteristike svog prostora, modernog arhitektonskog izraza, nastalog savremenom interpretacijom izvorne građevinske umješnosti žitelja ovog dijela Katunske nahije. Podrumi su podrumi u punom značenju riječi: smješteni su ispod površine tla, sa fasadama isklesanim od monolitnih kamenih stijena vađenih sa samog imanja tokom sadnje vinograda. Čine ih dvije odvojene cjeline. Prva služi za preradu grožđa i proizvodnju vina, koje odležava u inoks buradima, prolazeći kroz proces fermantacije. U drugom dijelu podruma, vino odležava u barik buradima i bačvama, flašira se i skladišti.
Geomorfološki agensi daju svoj doprinos. Iza zidova podruma su kraške pećine, koje ovlažavaju vazduh, do mjere koja ga čini idealnim za održavanje barik buradi. Prefinjena vina nastaju u prefinjenom prostoru. Svodovi od opeka ukrašavaju vinske podrume Velimirovich, a niz smišljeno biranih detalja dopunjuju rustični izgled, koji će posjetioca vremenski izmjestiti i pobuditi mu intenzivan osjećaj topline i nostalgije.
U vinu je, kažu, istina. U procesu njegovog stvaranja je – životna radost. Radeći ono što voli, okružen porodicom i prijateljima, vlasnik vinarije Velimirovich Goran za sebe kaže da je srećan čovjek. „Sreća je lična stvar, i ne zasnivam je na novcu“, njegovo je geslo. Nošen enofilskom strašću, željom da porodičnu istoriju, viševjekovni napor, grč i iskonsku volju da se traje i opstaje, da se od zemlje kada zatreba i otima, a da joj se velikodušno vraća i daje, pretoči u kapi nektara, Gorana ispunjava mogućnost da vinom kao univerzalnim jezikom prenosi i dijeli sa drugima svoje bogato životno iskustvo, i vrijednosti slobodarstva, ličnog integriteta, patriotizma i kosmopolitizma…
Vina
„Velimirovich Tomash“ krasi zrelost u skladnom spoju vranca i kratošije. Inspirisano teroaraom i kamenom, njeguje uspomenu na Tomaša, đeda vlasnika Vinarije, i simbolizuje stabilnost i trajanje. Ne deklarativno: odležalo je u najkvalitetnijim francuskim hrastovim buradima, pikantnog ukusa, naglašavajući najbolja svojstva vranca.
Vino „Velimirovich Malenza“ nosi snažan pečat tla sa koga potiče: dobijeno od vranca, voćnog je mirisa, a punog i kompleksnog ukusa.
Na drugom polu je vino „Velimirovich Šmeker Cuvee“, koje povezuje Merlot, Cabernet sauvignon, Marselan i Petit Verdo, sa tonovima višnje i borovnice, uz diskretne začinske note barika.
Oglednite se u vinu „Velimirovich Ogledalo rose“ i, sugerišu iz zagaračke vinarije, nazrijećete odraz ljepote. Nadahnuto ženom kao dušom svake porodice, ovo vino je lepršavo, nježno, na ukusu sočno i osvježavajuće, otmenog mirisa.
Porodica Velimirović sa ponosom i posebnim zadovoljstvom kaže da je njihova vinarija otvorena za sve posjetioce, znatiželjnike i ljubitelje vina, koji žele da dožive posebnu vinsku priču i razvesele svoja čula. Pozivnica vam je upućena.
zenskiportal.me
