Iako postoji vječna rasprava kada je u pitanju najbolji topli napitak, a čaj definitivno, uz kavu, spada u ovu kategoriju. Bezbroj okusa i vrsta čaja možemo konzumirati u bilo koje doba dana (i godine). Ipak, sudeći po gastro trendovima za tekuću godinu, čaj postaje mnogo više od običnog napitka. Naime, iako na prvu pomisao možda zvuči iznenađujuće, u fokusu rasprava se sve češće nalazi čaj kao sastojak u jelima.
Čaj kao sastojak u jelima? Da, dobro ste pročitali.
Već smo pisali o zobenim pahuljicama koje se kuhaju u kombinaciji mlijeka i Earl Grey čaja, kao i o kolačićima sa ukusom tahinija i Earl Grey čaja. Osim u slasticama, čajevi se sve više koriste i prilikom pripreme različitih juha, umaka, ali i složenijih jela. Također, čajevi su sjajni za mariniranje mesa, a u tu svrhu se najčešće koristi crni čaj.
Matcha (prah zelenog čaja) je već poznata kao sastojak koji se koristi u pripremi jela, vjerojatno je i najbolji predstavnik ovog trenda Već smo isprobali različite recepte u kojima je ona ključan sastojak, od matcha tiramisu kolača pa sve do matcha banana breada.
Preuzeto s journal.rs
Foto: Dupe Photos, Instagram (@matchaonomu)
