Hrana u Grčkoj je bogata, raznovrsna i izuzetno ukusna, sa dugom tradicijom i dubokim korijenima u istoriji i kulturi ove mediteranske zemlje. Grčka kuhinja je poznata po upotrebi svježih sastojaka, aromatičnih začina i maslinovog ulja, koje je osnova većine jela. Evo nekoliko karakteristika i poznatih jela grčke kuhinje:
Osnovne karakteristike grčke kuhinje:
Maslinovo ulje: Skoro sva jela pripremaju se sa maslinovim uljem, koje se koristi i za kuvanje i za začinjavanje salata.
Svježe povrće i voće: Paradajz, krastavac, luk, paprika, patlidžan i tikvice su česti sastojci, kao i smokve, grožđe i limun.
Morski plodovi: Riba, škampi, lignje i hobotnice često se nalaze na meniju, posebno u primorskim djelovima.
Mliječni proizvodi: Feta sir je najpoznatiji, ali tu su i drugi sirevi poput graviera, mizithra i kefalotyri.
Žitarice i mahunarke: Hljeb, pita, pirinač, pasulj i leblebije su često prisutni u različitim jelima.
Začini i bilje: Origano, nana, peršun, bosiljak, cimet i karanfilić daju poseban ukus jelima.
Poznata jela:
Moussaka: Tradicionalno jelo koje se sastoji od slojeva patlidžana, mesa (obično jagnjeće ili goveđe), krompira i bešamel sosa.
Souvlaki: Marinirano meso (svinjetina, piletina ili jagnjetina) na ražnjiću, pečeno na roštilju, često posluženo sa pita hljebom i tzatziki sosom.
Gyros: Komadići mesa (obično svinjetina ili piletina) pečeni na vertikalnom ražnju, posluženi u pita hljebu sa povrćem i sosovima.
Tzatziki: Osvježavajući sos od jogurta, krastavca, bijelog luka, maslinovog ulja i soka od limuna.
Horiatiki: Tradicionalna grčka salata sa paradajzom, krastavcem, crnim maslinama, lukom, zelenom paprikom i fetom.
Dolmades: Listovi vinove loze punjeni pirinčem, začinima i ponekad mesom, kuvani na pari ili u paradajz sosu.
Spanakopita: Pita sa spanaćem i fetom, napravljena od tankih listova tijesta (filo).
Baklava: Slatkiš od slojeva filo tijesta, punjen orasima i preliven sirupom od meda.
Pića:
Ouzo: Tradicionalni anisov liker koji se često pije uz mezze.
Retsina: Bijelo ili rosé vino sa specifičnim ukusom smole.
Grčki jogurt: Gusta i kremasta poslastica koja se može jesti sama ili sa medom i orasima.
Grčka kuhinja nije samo hrana, već i način života. Jela se često dijele sa porodicom i prijateljima, u opuštenoj i veseloj atmosferi. Hrana je važan dio grčke kulture i tradicije, odražavajući bogatstvo i raznolikost zemlje. Bilo da jedete u restoranu ili kod nekoga kod kuće, grčka kuhinja pruža nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Foto: Canva
Autor: Kreže M./zenskiportal.me
